La bugia delle calorie
Come liberarsi dalla dittatura delle diete
e conquistare la libertà metabolica
Se dimagrire fosse davvero soltanto una questione di calorie, avremmo già risolto il problema da decenni.
Un libro che porta il lettore oltre la bilancia e oltre la dieta, per capire perché il corpo umano non è una calcolatrice.
Disponibile nei prossimi giorni.
Autoritas Editore
Forse stiamo facendo la domanda sbagliata.
Se dimagrire fosse davvero soltanto una questione di calorie, avremmo già risolto il problema da decenni. Abbiamo app per contarle, alimenti light, diete sempre più precise e una quantità infinita di informazioni su cosa dovremmo mangiare.
Eppure continuiamo a perdere peso e riprenderlo. L'insulino-resistenza aumenta. Le malattie metaboliche compaiono sempre prima. E milioni di persone passano da una dieta all'altra convinte che il problema siano ancora loro.
La bugia delle calorie non nega le leggi della fisica e non propone l'ennesimo nemico da combattere. Racconta qualcosa di più scomodo: il corpo umano non è una calcolatrice, ma un sistema complesso, influenzato da metabolismo, cervello, ambiente, sonno, stress, movimento, abitudini e storia personale.
Attraverso scienza, esperienza clinica e una storia personale che parte dall'anoressia e dall'ossessione per il controllo, Lorenzo Candela accompagna il lettore oltre la bilancia e oltre la dieta. Per capire perché persone apparentemente sane possono essere metabolicamente compromesse.
Per comprendere perché una dieta può funzionare oggi e fallire domani.
Per imparare a usare nutrizione e strategie metaboliche come strumenti, invece di trasformarle in nuove gabbie.
È arrivare al punto in cui non hai più bisogno di vivere dipendendo da una dieta.
Lorenzo Candela
Il dott. Lorenzo Candela è nutrizionista, coach, docente e autore. Da anni si occupa di salute metabolica, nutrizione e cambiamento comportamentale, unendo pratica clinica, studio e divulgazione.
Dopo aver vissuto in prima persona un rapporto ossessivo con il peso, le calorie e il controllo, ha iniziato a mettere in discussione il modello tradizionale della dieta e a cercare un approccio capace di andare oltre il semplice risultato sulla bilancia.
Oggi il suo lavoro ha un obiettivo preciso: aiutare le persone a comprendere il proprio corpo, migliorare la propria salute metabolica, ottenere risultati che durano e diventare progressivamente più autonome da diete, schemi e numeri.
Questa è la libertà metabolica.